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冷鍋魚培訓
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一、培訓費用:冷鍋魚培訓,全套技術一次性收費,全部動手操作,手把手教學,學習時間不限,學會為止。二、培訓內容及教學:1、底料的炒制技術;2、湯料的熬制技術;3、魚的碼味技術;4、鍋底制作技術;5、菜品的配制及保管技術;6、碟碗料的制作技術;
學習時間:時間不限,學會為止,一般5-7天可以學會
培訓時間:早上9點到下午5點
學習吃住:學習期間免費提供中餐、晚餐
學習方式:全部自己動手操作,師傅手把手教學
培訓費用:
教學優勢:
一對一技術指導
真材實料操作
不控制原料設備
包教包會
提供技術支持與咨詢
隨到隨學
名師團隊指導
10年餐飲教育經驗
學員遍布全國城市
不控制原料及設備
18980944098 QQ:2337355070

 

主食早餐
川式夜宵
風味小吃
手工餅類
 
 
 
項目詳情

一、冷鍋魚培訓費用:

冷鍋魚培訓,全套技術一次性收費,全部動手操作,手把手教學,學習時間不限,學會為止。

二、冷鍋魚培訓內容及教學:

1、底料的炒制技術;
2、湯料的熬制技術;

3、魚的碼味技術;
4、鍋底制作技術;

5、菜品的配制及保管技術;
6、碟碗料的制作技術;

7、成品冷鍋魚的制作,

品種:冷鍋魚、泡椒酸菜魚

8、贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業,經營方面資料。

9、學員回去遇到買不到或質量不好的材料,公司免費幫學員發貨。

10、學員后期免費技術升級,也可回公司免費再學習。

11、3年內對學員開店免費跟蹤服務,解決學員后顧之憂。

三、冷鍋魚培訓項目介紹:

冷鍋魚,其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。其實,成都的“冷鍋”形式早已有之,如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種,其制法是,把已經用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內,直接端上桌去,待食客吃完鍋里的菜肴后,再點火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋,又形似湯鍋。冷鍋魚據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥,就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料,將魚通過爆、炒、熬等工序,先后放入各種佐料,魚烹調好后才連火鍋料一起裝鍋,端上桌時,魚已烹熟,鍋卻還是冷的。后來郭沫若吃后欣然賦詩贊曰:“二人之,金口內,軟玉披紅霞,醇釀換宿醉,冷鍋魚,巴渝第一味。”

課程報名溫馨提示:
支付學費報名后,我們會在第一時間給您辦理好入學手續,項目配方資料。
我們保障服務—技術指導與升級,您只要是我們的學員都能享受此服務。如該項目技術若有升級,可以免費獲得新配方。
如果您在以后經營過程中遇到任何問題,隨時可以咨詢我們的培訓師傅,也可以再次前來復習。

 

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我們承諾:一對一教學、隨到隨學、學會為止
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